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+。:. まなかつおの焼き漬け.:。+
by かめ凜
グリルで焼いて調味液に浸けるだけ♪
コツ、ポイント
【注意!】 塩焼きではないので、少々の塩でいいです。 ◎のとろみは、つけてもつけなくてもいいです。サラサラかトロッとかはお好みで♪ 一緒に、きのこ類、ねぎ等を焼いて漬けこんでもいいです。
材料
(2人分)
まなかつお
2切れ
塩
少々
※だし汁
100cc
※醤油
大さじ1.5
※酢
大さじ1.5
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ1.5~2
◎片栗粉+水
小さじ1+小さじ1
赤唐辛子
1/4本~
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってたのを思い出してアレンジ。 いろいろ調理法ある中、我が家の『まなかつお』…といえばこの調理法でした(笑)
1.
鍋に*を入れ、ひと煮立ちさせたら◎でとろみをつけ火を止める。赤唐辛子を入れる。
2.
まなかつおは塩少々を振りかけグリルでこんがり焼いたら、そのまま*に漬けこむ。
https://cookpad.com/recipe/1323918
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