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ピーマンとコーンのカレー炒め
by まじゅじゅ
ご飯添えお弁当にみんな大好きカレーコーン味でピーマン沢山摂取
コツ、ポイント
材料
ピーマン
4個
玉葱
1/2個
ホールコーン
80~お好みで
合挽肉
200グラム
酒
大匙1
カレーパウダー・砂糖・しょうゆ
各小匙1
水溶き片栗粉
大匙1(片栗粉小さじ1・水小匙2)
塩こしょう
少々
✿生姜のすりおろし(行程⑥参照)
大匙1
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、よく作ったレシピです。今はお弁当活躍や休日ランチに作ります。
1.
玉葱・ピーマンを1㌢角位の大きさに切ります。
2.
テフロン加工フライパンに挽肉を広げて入れ中火にかけます。下側に焼き色Kが付いて来たら玉葱を入れ合わせ炒めます。
3.
㊤のように肉に完全に火が通ったら ㊦ピーマンも入れ炒め合わせます。
4.
㊤コーンを入れ炒め合わせます。 ㊦酒を回し入れ3秒程火を強めアルコールを飛ばし、また中火で全体を軽く混ぜ合わせます。
5.
砂糖・カレー粉を入れ混ぜ合わせ次にしょうゆを入れ混ぜ合わせます。 最後に味をみて適量の塩こしょうを入れます。
6.
←⑤で一緒に ✿生姜を入れるとチョッピリ深い味に (お好みで)
7.
一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れます。 弱火で全体を混ぜトロミがついたら完成です。
8.
お皿に盛って 「いただきま~す」 ご飯と盛ってもイイですね✿
9.
セロリも同じ大きさに切り一緒に炒めました。セロリ苦手さんでもが食べやすくなりますよー。
https://cookpad.com/recipe/1323919
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