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長いもとカリカリベーコンのチーズ焼き
by JUNちゃン
ほくほく長いもおいしいよ。カリカリベーコンととろ~りチーズでますます美味しい! 700人の方に作っていただきました♪
コツ、ポイント
ベーコンは、焦げすぎないように火加減に注意してじっくり炒めてください。 熱いうちに召し上がってください。さめてしまったときは、レンジで温めて。
材料
(2~3人分)
長いも
1/2本 (正味250グラム)
ベーコン
4枚 (70グラム)
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
少々
ピザ用チーズ
50グラム
しょう油
小さじ1
にんにく
1かけ
パセリ(ねぎでも)
少々
このレシピの生い立ち
長いものチーズ焼きをよく作っています。 ホクホク長いもに、カリカリベーコンを合わせてみました。
1.
長いもは、皮をむき1センチ厚さの半月切りにする。ベーコンは、1センチはばに切る。にんにくは薄切り、パセリはみじん切りに。
2.
フライパンを中火にかけ、ベーコンを炒める。やや火を弱め、5,6分加熱。カリカリになったら、器にとる。
3.
フライパンにサラダ油を足し、にんにくを炒める。
4.
香りが出てきたら、長いもを並べ、ふたをしてやや弱火にして蒸し焼きにする。3分ほどしたら裏返し、さらに3分ほど加熱。
5.
柔らかくなったら、やや強めに塩こしょうをし、鍋を反してなじませる。器の大きさにまとめて寄せ、ベーコンとチーズをのせる。
6.
ふたをして(3分ぐらい)チーズが溶けたら、鍋肌からしょう油をまわしかけ、鍋をゆすってなじませ、火を止める。
7.
器に盛り、きざんだパセリかねぎをちらして、出来上がり。 熱いうちに召し上がれ。
8.
2016年9月 こちらのレシピ本に掲載していただきました♪ 感謝です♡
https://cookpad.com/recipe/1324822
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