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肌寒い日のさつま芋コロコロ味噌汁
by チャン坊のママ
肌寒い日には心身共に温まるさつま芋のお味噌汁。出来立てが一番美味しいですよ。
コツ、ポイント
コツはないですが出来たてがとても美味しいです。汁の中で長い時間さつま芋が浸かっていると甘みが全部汁に出てしまい不味いです。翌日は相当不味いですよ^^;)作りたて最高♪
材料
(家族分)
さつま芋
適量
小松菜
適量(少なくても良い)
油げor厚揚げ
適量
味噌
適量
鰹昆布だし(だしの素でOK)
適量
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番です。寒い日には五臓六腑に染み渡る感じ♪
1.
さつま芋はサイコロみたいに切って水にさらしておく。
2.
小松菜は適当な大きさに切る。
3.
油げはキッチンペーパーで油をしっかり搾り取っておく。めんどうでないならお湯をかけて油抜きしたら素敵です
4.
厚揚げを使う場合も油を拭取りサイコロ状に切っておく。
5.
鰹と昆布で取った出汁に、さつま芋→小松菜→厚揚げの順に入れて煮えたら火を止め、味噌を解きいれる。
https://cookpad.com/recipe/1324856
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