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ぶーにゃん屋❤手ごね・中力粉でベーグル
by ぶーにゃんM
11.10.25話題入り♪ 中力粉でも美味しく出来ちゃった~♬強力粉よりふんわり感があるのも良い感じ❤
材料
中力粉
300g
塩
4g
さとう
10g
インスタント・ドライイースト
4g
水
170g
✿はちみつ(ケトリング用)
大2
このレシピの生い立ち
手打ちうどんを作ろうと中力粉を購入してたんだけど…やっぱりパンに変身~♬ 大好きな手ごねで作ったら美味しかったのでUP❤
1.
✿以外の材料を大きなボウルに入れ ひとまとまりになって来たら台の上に出し5分~10分捏ねる(今回は6分)
2.
薄く油を塗ったボウルに綺麗にまるめて入れ15分ねかせる
3.
お好みの大きさに分割して成形 20センチ位の棒状に伸ばし片側を平らにつぶしもう片側を包み込みつなげる。閉じ目はしっかり
4.
成形が面倒なら 丸めた状態で軽くつぶしてから指で穴を開けその穴を広げるだけでも可 穴無しの丸べーでも良いよネ
5.
ここで初めての発酵 15~20分☆1周り大きくなった位でOK! (レンジの発酵機能で可)
6.
オーブンを210度に予熱☆ 大きめのお鍋orフライパンにお湯を沸かしはちみつくを溶かし混ぜておく(無い場合は砂糖で)
7.
小さな泡がふつふつ出る程度のお湯がベスト!グラグラ沸騰したお湯はシワの原因に…
8.
片面30秒位ずつ茹で しっかり水気を切って予熱の終わったオーブンで20分焼いたら出来上がり~♬
https://cookpad.com/recipe/1324945
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