いろいろなキノコとベーコン、ほうれん草も入った醤油味の和風パスタです。ねぎのトッピングが美味しいです。
コツ、ポイント
一般的なキノコ(しいたけ、しめじ、なめこ、マッシュルーム、エリンギ、えのきなど)でしたら何でも合いますので、お好みで組み合わせてみてください。
*写真はスウェーデンのミックスマッシュルームを使っています
このレシピの生い立ち
久しぶりに和風のパスタが食べたくて作りました。
1.
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ弱火でじっくり香りを出すように炒め、ベーコンを加える
*パスタを茹ではじめる
2.
ベーコンに焦げ目がついてきたら、食べやすい大きさに切ったキノコを入れ、さらに酒と醤油を入れてしんなりするまで炒める
3.
だしの素と、パスタの茹で汁を少しずつ加えながら、パスタの茹であがりまで弱火で待機。
4.
茹であがり1分前:〈3〉に、ほうれん草とパスタを入れ、フライパンをあおりながら全体を混ぜ、塩とコショウで味を決める
5.
青ネギの小口切りをトッピングして完成!
(大葉、海苔の千切りなども合うと思います)
6.
皆様のつくれぽのお陰で話題入り!
ありがとうございました☆
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