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干し柿と林檎のブレザーブ*
by すだP
林檎と干し柿とシナモンの絶妙なハーモニーです(*´`*)画像はこのブレザーブを使ったパンです☆
コツ、ポイント
歯ごたえを残すため角切りにし加熱時間もそんなに長くないです。スパイスは熱により風味が飛ぶので火にかける前か火を止めた後に入れた方がいいと本で読んだので、今回は後入れにしました。
材料
林檎
1個
干し柿
2個
レモン汁
大さじ1/2
シナモン
10振り
バニラエッセンス
5振り
このレシピの生い立ち
林檎パンを作ろうとしたら干し柿があったので混ぜてみました(●´ω`●)
1.
林檎は1センチ角切りにし、干し柿は刻みます
2.
鍋に1とレモン汁を入れ、弱火にかけます
3.
林檎が透けてくるまでへらで混ぜます
4.
火を止めバニラエッセンスとシナモンを振り混ぜ、あら熱をとり完成です
5.
パンやパウンドケーキ、タルトなどにお使い下さい♪ヨーグルトに混ぜでもおいしそうです(^ω^)
https://cookpad.com/recipe/1325400
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