とっても簡単な蒸しプリン♪突然スィーツを食べたい衝動にかられても大丈夫!すぐ作れちゃうよ。+.(◕ฺ∀◕ฺ)゚+.
コツ、ポイント
カラメル作りでは、ヘラなどで混ぜず、鍋をゆするのがポイント。
カラメルにお湯を入れる際は、すごく跳ね上るのでヤケドに注意!
卵は、泡立てないように混ぜる。
プリン液を器に入れる時、カラメルと混ざらないように、ゆっくり入れる。
1.
【カラメル作り】
鍋に砂糖と水を入れ中弱火の火にかけ、泡だち褐色になってきたら火を止め、お湯を3度にわけて入れ、器へ
2.
【プリン作り】
蒸し器に火をつける。 耐熱ボウルに★を入れ軽く混ぜたら3分半~3分40秒程ラップなしでレンジにかける
3.
その間に、卵の白身を箸で切るように混ぜ、塩を加えておき、レンジから出した②もヘラで混合わせ、手早くこし器で2度こす。
4.
プリン液にキッチンペーパーを一度のせ、両端中央をつまみ取り除いたら、①の器に均等にプリン液を流し込み、それぞれラップする
5.
蒸気たった蒸し器に入れ強火で4~5分たったら、火をとめて10分放置。蒸し器から出したらラップを外し荒熱をとる。
6.
熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
7.
カラメルの色は、黄色→褐色→茶色になるにつれ、苦味が強くなっていくので、そこら辺はお好みの味でどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1326257
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