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ディル&ケイパーinサーモンタルタル
by putimiko
卵黄入りのまったりコクあるサーモンタルタルです♪バゲットにたっぷり乗せてどうぞ
コツ、ポイント
*スモークサーモンをミックスしても、美味しいです *出来れば、ディルはフレッシュなもので、作ってみて下さい♡ *玉葱は少量なので、さらしてません 気になる方はさらして下さい。
材料
(2~3人分)
サーモン(生食・刺身用)
150g
玉葱
30g
クリームチーズ
2個
●卵黄
1個分
●ポン酢
小2~大1
●ブランデー
小1~(あればお好みで)
●レモン汁
小1~
●ニンニクすり下ろし (好みで)
適量
ケイパー(ケッパー)
大2分の1~1
ディル
2g
黒胡椒
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
*以前はレモン多めに、お醤油を少量入れてました。ある時レモンが切れて無かったので、酸味付けにポン酢を使用、余分な味付けも少なくて美味しかったので! *家呑みで友達にも好評(๑≿ܫ≾๑)
1.
刺身用サーモンは包丁で叩いて細かくする。 玉葱は微塵切りに。ケーパーは粗く刻む。
2.
クリームチーズは柔らかくしておく
3.
フレッシュなディルは茎の部分を取って刻む。(気にならないなら茎ごと刻んでも) 無ければドライタイプを使用㊧
4.
クリームチーズと●をよく混ぜる。
5.
サーモン、玉葱を入れて和える。塩、胡椒で味を調える。 ケイパーとディルも入れて混ぜたら出来上がり。
6.
おもてなしにも♡ アボカドとも相性が良いです
https://cookpad.com/recipe/1326462
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