文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アメリカ オーブンで生鮭のサクサク揚げ
by takako6262
鮭を卵とベーキングパウダーを入れた衣で、サックリ揚げたみたいにオーブンで仕上げました。
コツ、ポイント
横で一緒に焼いたのは揚げないフレンチフライレシピID :1014708 です。鮭を取り出してから5分余分に焼いてください。鮭を返すヘラはあればスプレー油を振ればくっつきません。なければ紙タオルに油を浸して、ヘラをふいてください。
材料
(2人分)
生鮭(一口大に切る)
200グラム
しょう油
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
大さじ1
卵
1個
水
4分の1カップ
全粒粉
4分の1カップ
片栗粉
大さじ1
コーンスターチ
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
重曹
小さじ1
エクストラバージンオリーブ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
中華料理でサクサク揚げのレシピを読み、揚げないで焼いてみようと思いました。
1.
1.鮭にしょう油、砂糖、酒、片栗粉をからめる。オーブンを475度(日本なら220度)に予熱する。天板にアルミ箔をしく。
2.
2.アルミ箔にあればスプレー油を振る。卵、水、全粒粉、片栗粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹を混ぜ衣を作る。
3.
3.1を2の衣に浸しそっとアルミ箔の上に置く。余った衣は鮭の上に。オリーブ油を振る。オーブンで7分、一度へらで返し7分。
4.
4.食べる時はケチャップをつけて。
https://cookpad.com/recipe/1327050
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.