金柑ごろごろ!丸ごと食べてる感じのマーマレードです。
私はマーマレードとしてより、そのまま食べちゃってる方がおおいかも・・・。
はまります!!(はまった張本人。)
コツ、ポイント
お砂糖は好みで増量してもいいですよ。私は金柑を食べてるって感じでこのくらいがベストだと思います。
1.
金柑はよく洗い、横半分に切って丁寧に種をとる。
2.
鍋に水、砂糖を入れ、金柑をいれてぐつぐつと煮る。途中、あくがたくさん出てくるので丁寧にとってください。
3.
何度かやさしく混ぜつつ、30分以上煮ます。金柑の皮がだんだんと澄んできて、汁がとろりとしてきたら出来あがりです。煮詰め加減はお好みで♪
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