あまりおいしくなくて、飲みにくいあまりものの紅茶の葉で、すぐできるクッキーを!アレンジ自由です。計30分ほど。
コツ、ポイント
アーモンドプードルを加える場合は、小麦をー30にして、+30を加えます。
いらない紅茶の葉でOK。ローズヒップにすると、酸味が加わってあっさり風味になったり、といろいろ楽しめます^^
乾燥させたオレンジやレモンの皮を細かく切り入れても
このレシピの生い立ち
余ったまずい紅茶の葉で・・・
1.
大き目のボウルに、粉類・紅茶の葉・塩をいれ、手でぐるぐると混ぜます。
2.
全体が混ざったら、油を加えて、また手でぐるぐるとお米をとぐようにまぜます。
3.
10秒くらい、両手を擦り合わせて、粉の大きなかたまりをほぐすようにすりまぜます。
※やりすぎないこと。
4.
めん棒で7mmくらいのあつさに伸ばし、お好みの型で抜きます。
あまり分厚くしないほうがいいので、5mm~7mm間で。
5.
フッソ加工のフライパンにクッキングシートをひきます。
型抜きした生地を並べ、弱火で蓋をし7分ほど焼きます。
6.
外側が硬くなり、焼き色がついたらひっくり返します。手でできますが、慣れるまではフォークが便利です。
7.
ひっくり返したら、また蓋をして弱火(さっきより弱め)で7分ほど焼きます。
途中でこげそうなったら、やめます。
8.
クッキーの真ん中を指で押して、硬ければ、外側がやわらかそうでも大丈夫。
9.
余熱で固まります。火を止めて、そのまま2分ほど置きます。
これで余熱でカリっとします。
10.
バター・砂糖不使用なので健康にもいいですヨ♪片付けもラクチン!
11.
紅茶の葉は、手間でなければ、ミルで細かくすると量をたくさん入れてOk!風味も増します。
12.
メープルシロップのオススメは、シタデール。濃厚なのに、甘さはさっぱり。
https://cookpad.com/recipe/1327550
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