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電子レンジで簡単レモンシフォンケーキ
by ジオラルドmama
電子レンジで加熱するだけ。全工程30分でできちゃいます♪
コツ、ポイント
薄力粉を80gのうち30gをココアにし、レモン汁を大さじ1のラム酒にかえると、チョコレートシフォンケーキになります。
材料
(4)
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レモン汁…1/2個分
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バター…50g
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卵…3個
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砂糖…80g
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薄力粉…80g
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シロップ(砂糖…25g、水…大さじ1)
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クッキー(砕いたもの)…大さじ3
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粉砂糖…適量
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたレモンシフォンケーキです。 レンジで簡単に美味しいレモンシフォンケーキが作れるのを思い出し母にレシピを聞きました。
1.
レモンを絞っておく。シロップの材料を入れ、電子レンジで30秒加熱する。別の入れ物にバターも1分加熱する。
2.
ボールに卵と砂糖を入れ、白くモッタリするまで泡立てる(ハンドミキサーを使う場合は4〜5分)。
3.
【2】のボールにふるった薄力粉、【1】のレモン汁とバターを加え、バターが底に残らないように、よくまぜる。
4.
縦13㎝横18㎝高さ6㎝位のよくあるレンジ可能な容器に流し入れ、サランラップを軽くし電子レンジ強で4分30秒加熱する。
5.
サランラップを取り、網などの上に中身を出し、表明に【1】のシロップをぬる。さめたら砕いたクッキーと粉砂糖をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/1327568
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