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フライパンで簡単♪厚揚げあんかけ煮
by toppico
フライパンにどんどん具材を入れていってしまいましょう。ご飯にかけてもいいなー。ラーメンにかけてあんかけ麺でもいいかな。
コツ、ポイント
厚揚げは焼き目をつけているので、煮崩れしにくいです。くっつくときはごま油を引いて下さい。厚揚げから少し油が出ますけどね。 クタクタのピーマンがお好きな方は他の野菜と一緒に蒸し焼きしてください。 残り野菜を入れてしまいましょー
材料
(2人分)
厚揚げ
1枚
もやし
1/2袋
しめじ
1/2袋
人参
2cm
キャベツ
2葉
お湯
200cc
鶏ガラスープの素
小2
こしょう
適宜
ごまあぶら
大1/2
水溶き片栗粉
片栗粉大1+水大2
このレシピの生い立ち
おなかが空いていたので思いつきで、切ったものから、どんどんフライパンに入れていったら、いい水分が出て、おいしかったです。 あんかけは体が温まりますよねー。
1.
厚揚げは食べやすく。熱したフライパンで焼き始める。 その間に野菜を切る。
2.
キャベツは細切り、人参は薄切り、ピーマンは種をとって、縦細切りに。しめじは1つずつ分解。
3.
厚揚げが両面こんがりしてきたら、上に人参、キャベツ、もやしを盛り、中火でふたをしてしばし。
4.
野菜から水が出てきたらピーマン、お湯、鶏ガラスープの素を入れ、味見。塩で調整。
5.
グツグツいってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、急いでかき混ぜて、とろみがつくまでグツグツ。
6.
粒こしょうをガリガリ、ごま油を垂らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1327871
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