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おでん
by はにゃっくす
メモ書きなので雑です。
材料
出汁
1500cc
酒
50cc
三温糖
大1
みりん
大1
塩
大1
醤油
大3~4
■
昆布
■
大根
■
たこ・いわしのすり身
■
ウィンナー・ほたて
■
さつま揚げ色々
■
糸こんにゃく
■
etc
このレシピの生い立ち
煮込まないでゆっくり浸み込ませる寝かせるおでん
1.
大根・練り揚げ物の下処理後に土鍋に入れてえ30分煮る。
2.
新聞紙4枚位で包んで、さらにバスタオルで包む。
3.
一晩放置。
4.
朝10分位(あちちになるまで)煮て、また新聞紙で包んで夕飯まで放置。
https://cookpad.com/recipe/1328083
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