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炊飯器で!かぼちゃのモンブランタルト☆
by ねめ7188
炊飯器と電子レンジで本格的なタルトが作れちゃいます☆タルト生地とフィリングとクリームの3層です♪メープルの風味が合う!!
コツ、ポイント
フィリングはやや硬めでOK。クリームは絞れるくらいの硬さ&滑らかさになるように加熱時間を調整する。タルト生地を釜に敷いたときに箸などでふちに模様をつけると、よりタルトらしくなる。
材料
(1ホール(3合炊き用))
ホットケーキミックス
100g
無塩バター
50g
グラニュー糖(タルト地用)
25g
グラニュー糖(フィリング&クリーム用)
好みの量
牛乳
大さじ3
かぼちゃ
1/3個
生クリーム(フィリング用)
約50cc
生クリーム(クリーム用)
約100cc
メープルシロップ
量はお好みで
アラザン(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずに本格的なタルトを作りたかったため☆型崩れしにくいので贈り物にも最適!!
1.
かぼちゃは皮を所々落としてから1センチ角に切り、皮を含む部分(フィリング用)と、黄色い部分(クリーム用)に分けておく。
2.
1のかぼちゃをそれぞれを耐熱容器に入れ、グラニュー糖をふってからラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで温める。
3.
ホットケーキミックスとグラニュー糖を混ぜたところにバターを入れ、バターを潰してそぼろ状になるように手でこねる。
4.
3に牛乳を入れ、こねながらひとまとまりにする。ラップに包んで、30分ほど冷蔵庫でねかす。
5.
2のかぼちゃの水分を捨て、フィリング用は軽く潰して生クリームを入れて2分加熱。クリーム用はよく潰してから同じく加熱する。
6.
タルト地を丸く3㎜ほどの厚さにのばしてそのまま炊飯釜に敷く。上から押してよく貼り付けて10分ほど炊飯する。
7.
フィリング用のかぼちゃには熱いうちにシロップを加えてよく潰して、好みの味に調える。
8.
6にフィリング用のかぼちゃを敷きつめて炊けるまでおく。クリーム用のかぼちゃは熱いうちに砂糖と生クリームと混ぜて冷やす。
9.
ふちに色が付くくらいまで焼いたら釜ごと取り出して、中身は冷めてから取り出す。冷やしておいたクリームを絞り袋に詰めて絞る。
10.
アラザンなどで飾り付けをしてよく冷やして完成!!
https://cookpad.com/recipe/1328245
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