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玉なます
by あひる課長
台湾料理「切干大根オムレツ」のアレンジ。 正月に余った「なます」を入れた、少し甘めの卵焼きです。
コツ、ポイント
普通のフライパンで丸く焼いても、オムレツ風にしてもイイかと思います。 醤油をかけて食べましたが、ソースでも美味しいかもしれません。
材料
(一人分)
なます
お玉一杯程度
卵
2個
紅生姜
大さじ1程度
万能ネギ(みじん切り)
大さじ1程度
塩
少々
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
正月の「なます」が余っていたので、台湾料理「切干大根のオムレツ」のように焼いてみました。
1.
なますは水気を軽く絞り、ざく切りにします。
2.
油以外の材料を全て、よく混ぜます。
3.
卵焼き器に油を敷き、強火にします。 2.を一気に入れたら、弱火にします。
4.
形良くまとめ、中まで火が通ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1328599
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