大葉はビタミンやミネラル類がとても豊富!
冬の食卓に良くあがる鯖、いつものグリルをちょっとアレンジ☆
コツ、ポイント
八百屋で紫蘇を買ったので、赤唐辛子とニンニクをきかせた紫蘇のソースをかけてみました。
青魚系はにんにくや生姜、、紫蘇、ミョウガ、貝割菜などの香味野菜が良く合います。
竜田揚げにしてこのソースをかけてもグーです。
2.
大葉はみじん切りにし、にんにくチップは手でバラバラにする。(にんにくのすりおろしでも可)
3.
耐熱ボールに[大葉ソース]の大葉、にんにくチップ、生姜のすりおろし以外を入れてレンジで15秒加熱する。
4.
レンジアップしたタレの中に大葉、にんにく、生姜を加えて良く混ぜる。
焼きあがった鯖にかける。
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