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お酒を使わないドライフルーツの戻し方
by 小梅cafe
大好きドライフルーツ!お酒が苦手な方も、お子様にも・・・みんなが食べれるように水とお鍋でふっくら美味しく戻しましょう♪
コツ、ポイント
今回は酸味のあるものばかりで作りましたが、王道のレーズンだけでも十分です。残った汁は寒天やゼリーにしたり、ヨーグルトとあえても美味しいです。レーズンはスペアリブ等のかくし味に使うと美味!
材料
(写真のパン使用分150g)
好みのドライフルーツ
150g
水
ドライフルーツがかぶるくらい
※好みでレモン汁
小匙1くらい
このレシピの生い立ち
1歳の娘が大好きなドライフルーツ!お酒で戻さず、より簡単短時間で戻したくて
1.
袋のドライフルーツを鍋にいれ、ひたひたの水を加える。
2.
沸騰して弱火で4~5分→そのまま粗熱をとる。
3.
使うときにザルで汁と果実に分け、果実はキッチンペーパーなどでしっかり水気を取っておく。
4.
写真のパンは レシピID1328926参照
https://cookpad.com/recipe/1330126
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