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Choco & Toffee Scone
by Crystal_6
チョコチップとトフィーをたっぷり混ぜ込んで 焼いたコーヒーにぴったりのスコーンです♪
コツ、ポイント
グラニュー糖は大目に振りかけて焼きましょう。これがかりっとした食感となって美味しいです♪ 生地をまとめるときはあまりこねすぎると焼き上がりが硬くなりますので、気をつけましょう。
材料
(小8個分)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
大さじ1
グラニュー糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
バター
大さじ3
ヨーグルト
70g
卵(中)
1個
レモン汁
大さじ1
牛乳
少々
グラニュー糖(トップ用)
適宜
チョコチップ
70g
トフィーチップ
30g
このレシピの生い立ち
コーヒーに合う甘めなスコーン食べたくなって、大好きなチョコチップとトフィーを沢山混ぜ込んで焼きました。
1.
小麦粉とベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を混ぜておきます。
2.
小さくカットした冷えたバターを1に入れてさっと混ぜ、ヨーグルト、卵、レモン汁も入れて生地がある程度まとまるまで混ぜます。
3.
チョコチップ、トフィーを入れてざっと混ぜます。
4.
生地をひとまとめし、厚さ2センチほどに軽く伸ばし、長方形にします。
5.
これを包丁でざくっと上からいっきにカットしていきます。形はお好みですが、8等分の三角形を作りました。
6.
カットした生地にハケか指先で牛乳をぬり、その上からグラニュー糖を多めに振りかけておきます。
7.
180℃に余熱したオーブンで20分ほど、焼き色がつくまで焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1330501
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