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チョコシートの✿型折り込みパン
by momoken2006
お花の形のかわいい折り込みパンです。 バレンタインにも♡
コツ、ポイント
成型をするときは、台にパン生地がくっつかないように、多めの打ち粉(分量外)をふるって成型すると、綺麗にできます。 チョコシートは、製菓専門店で購入できます。
材料
(ロールパンの大きさで8個)
強力粉
260g
薄力粉
20g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
バター
20g
水
210g
ドライイースト
3g
■ チョコシート(市販のもの)
1/4
このレシピの生い立ち
クッキングシート(クックパー)のモニターに当選しました。
1.
チョコシート以外の材料をHBに入れ、パン生地を作る。
2.
生地ができあがったら、打ち粉(分量外)をした台にのせ、手で丸めながらガス抜きをする。 布巾をかけて20分を休ませる
3.
生地を薄く伸ばし、中央にチョコシートを入れ、パン生地で包みこむ。
4.
3の生地を麺棒で薄く伸ばす→折りたたむの作業を2~3回繰り返し、チョコシートを折り込む。
5.
チョコシートが折り込めたら、生地を8等分に切り分ける。
6.
生地をひねる。
7.
ひねった先端を中心にして、外巻きに生地を巻いていく。
8.
オーブンシートをひいたオーブン皿にのせ、30~35℃で30分~40分、約2倍の大きさになるように発酵させる。
9.
180℃で12分~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1332488
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