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★シリコンスチーマーde生チョコケーキ★
by ほっこり~の
”レンチン”チョコケーキにガナッシュクリームを塗って、気分はザッハトルテ!?
コツ、ポイント
このレシピで出来るガナッシュクリームの量は、ケーキ4個分ぎりぎり足りるかどうか、という位です。たっぷり塗りたい場合は、量を増やしてください。 また、ガナッシュクリームをもう少しやわらかめにしたい場合は、生クリームの量を増やしてください。
材料
(シリコンスチーマー使用)
チョコレート
30g
バター(またはマーガリン)
15g
砂糖
30g
ホットケーキミックス
30g
卵
1個
・クッキングシート
適量
■
ガナッシュクリーム
チョコレート
50g
生クリーム
30cc
このレシピの生い立ち
いつも電子レンジで作っているチョコケーキに、ガナッシュクリームを塗って、ザッハトルテっぽくしてみたくなったので…☆
1.
耐熱容器に粗く刻んだチョコレート30gとバターを入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して溶かす。
2.
1を泡立て器で混ぜてから、砂糖・ホットケーキミックス・卵を加えてよく混ぜる。
3.
スチームケースの底の大きさに合わせてクッキングシートを切って敷く。
4.
3のスチームケースに2を流し込み、両手で持って軽く数回台に打ちつけて、中に入った空気を抜く。
5.
4のふたをして2分加熱し、そのまま3分蒸らす。 冷めたらケースから出してクッキングシートをはがす。
6.
[ガナッシュクリーム作り] ①耐熱容器に粗く刻んだチョコレートを入れ、電子レンジで3分位加熱して溶かして混ぜる。
7.
②別の耐熱容器に生クリームを入れて30秒位加熱して①に加え、泡立て器で混ぜる。
8.
5のケーキを8等分に切り、4つにガナッシュクリームをへらで塗る。
9.
ガナッシュクリームを塗ってあるものと塗っていないものを重ねる。
10.
9の上面と側面に、ガナッシュクリームをへらで塗る。 (ケーキがつぶれないように、やさしく塗る。)
11.
※塗っている途中で、ガナッシュクリームがかたくなってきたら、電子レンジで少し加熱すると、また塗りやすくなります。
12.
☆生チョコケーキを切った所☆
13.
★このレシピでは、すべてブラックチョコレートを使いました。
https://cookpad.com/recipe/1332552
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