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手羽と里芋のほっこり煮
by たい☆まま
鶏の旨みがしっかり生きた煮物です。おいもはほっこり、お肉もやわらかでしっかりした味付けなのに優しいお味です。
コツ、ポイント
里芋は冷凍ので十分です。他の根菜やこんにゃくを入れてもおいしいと思います。
材料
(3人前)
手羽元(手羽先でもOK)
10本ほど
里芋(冷凍でOK)
10個ほど
☆水
150cc
☆酒
80cc
☆みりん
80cc
☆砂糖
大さじ3
醤油
大さじ5
このレシピの生い立ち
焼いたり揚げたりだけではもったいなくて。根菜もたっぷり頂ける、ごはんにも肴にも合うおかずです。
1.
☆を鍋に入れて沸いたら手羽元と冷凍里芋を入れて中火でコトコト。
2.
あくをこまめに取る。あくが出なくなったら醤油を加えて弱火で15分ほど煮る。
3.
具材を時々返しながら。煮汁が1/3位になったら火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1332560
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