文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かすてらラスク&しょこラスク
by ぴぃちゃんプラス
簡単で美味しいかすてらラスク♪バレンタインも近いのでしょこラスクも作りました。
コツ、ポイント
ご覧の通り、特に難しい作業はありませんが、低温でじっくりと焼成し中までしっかりと乾燥させるとサクッと美味しいラスクになります。
材料
カステラ(市販品)
5切れ(1切れ2cm厚)
スイートチョコレート
150g
このレシピの生い立ち
いつも食べきれないカステラを話題のラスクにしました。普通にカステラを食べるよりこっちの方が好きかも☆
1.
カステラは1枚を12等分する(およそ1㎝角)
2.
天板にのせ、150℃に予熱したオーブンで12分焼成後、130℃に下げ上下入れ替えて15分焼成する。(かすてらラスク)
3.
チョコレートをテンパリングする。湯煎で48℃に溶かし→27℃に冷却→再度30℃まであげる。
4.
かすてらラスクをボウルに入れてゴムベラで混ぜる。*この分量で2/3位しょこラスクになります。
5.
クッキングシートの上に並べ、チョコレートが乾くまで置く。
6.
気軽につまめるようにフィンガーサイズにしました。
7.
ホワイトチョコ+抹茶もおススメです(画像左)2013/4/23
https://cookpad.com/recipe/1332852
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.