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いもなます(じゃがいものカレー味なます)
by ナッチュッチュ
千切りじゃがいもを炒めるだけなので、簡単♪♪ ご飯が進む一品です。
コツ、ポイント
☆じゃがいもは、充分さらしましょう ☆カレー粉はお好みで、加減下さい。砂糖&塩の量を調節してカレー粉なしでも美味しいです。 ☆冷えてからが、私は大好き♪♪
材料
(3~4人分)
じゃがいも
大5~6個
お酢
50cc~80cc
砂糖
大さじ3~4
塩
小さじ1
カレー粉
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
子供時代に親戚で食べた懐かしい味♪ かなり近い感じで再現出来ました。
1.
じゃがいもを千切りにし、水でさらします。2~3回水を変えて、白く濁らなくなるまでさらすと、シャキッと仕上がります。
2.
フライパンを熱して油を入れ、よく水を切ったじゃがいもを一気に入れ、素早く強火で油をまわしたら、すぐにお酢を入れます。
3.
ここからはゆっくり炒めながら砂糖、塩を加えます。 かなり甘めの方が美味しいです。
4.
お酢をいれたので、だんだんとろみが出てきます。 カレー粉をお好みで加えて混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1332899
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