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白菜と豚肉の蒸し煮*とろっとろ中華風
by JUNちゃン
白菜を蒸し煮することで、とろっとろになります。たっくさん食べてくださいね! ※2011/6/27話題入り感謝です♥
コツ、ポイント
白菜の軸をそぎ切りにすること。 彩りを考えて、人参やえびなど入れてもよいと思います。
材料
(4人分)
白菜
400グラム~
豚肉(バラ薄切り)
200グラム
サラダ油
大さじ2
塩
小さじ1/2
水
100cc
ウェイパー
小さじ2
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい食べ方・たくさん食べられる調理法、考え中。 白菜が、とろっとろになるように、切り方や加熱の仕方を考えました。
1.
白菜は、葉と軸を分け、軸は、たて2つに切って、そぎ切りにする。葉は、ざく切りにする。分けておく。
2.
豚肉は、3センチはばに切る。
3.
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、白菜の軸を炒める。すぐに塩小さじ1/2を振り入れ、さらに炒める。
4.
よく炒めたら豚肉を入れ、さらに炒める。
5.
豚肉の色が変わったら、葉の部分を入れ、少し炒める。
6.
少し炒めたら、水100ccと、ウェイパーを加え、塩こしょうを振る。 きっちりとふたをして、中火で15分蒸し煮する。
7.
白菜が十分に柔らかくなったら、片栗粉を同量の水で溶いて、回し入れ、かき混ぜる。
8.
出来上がり。 熱いうちに、召し上がれ。 ※2011/4/14 画像変更。 材料の一部変更
https://cookpad.com/recipe/1333007
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