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簡単☆激旨!りんご入りヨーグルトケーキ
by FunCooking!!
ヨーグルトが余ってしまったら、簡単に美味しいしっとりケーキに変身!混ぜるだけの簡単レシピなので、本当にオススメです。
コツ、ポイント
材料をどんどん混ぜていくだけのケーキです。もちろんりんごがなくても出来ちゃいますが、入れた方がりんごの優しい甘さで美味しく出来上がると思います。甘さは控えめなので、甘さがあった方がお好きな方はもっと入れてもいいと思いますよ。
材料
(20cm×6cm×8cm程度のパウンド型)
卵
1個
ヨーグルト
350〜400g
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1弱
グラニュー糖
60g
レモン汁
1/2個分
りんご
1/2個
☆マーガリン
少々
☆薄力粉
少々
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの賞味期限が切れそうだったので、試しに作ってみたら、とってもしっとりな出来上がりに!
1.
卵をボールに割り、よくかき混ぜたら、そこにヨーグルトを入れ、さらによく混ぜ合わせます。
2.
次にグラニュー糖を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせたら、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ダマがないようによく混ぜます。
3.
そこに小さめにイチョウ切りしたりんご(10枚程最後のトッピング用に残しておく)を混ぜ入れ、レモンの絞り汁を加えます。
4.
オーブンを170度に熱しておきます。
5.
パウンド型に☆マーガリンを全面に薄く塗り、その上から軽く☆薄力粉を振り、全体に行き渡ったら、余分な粉を落としておきます。
6.
5の型に4を流し込んだら、オーブン170度で45〜50分ほど、焼いたら出来上がり!冷蔵庫で冷やしたら完全!
https://cookpad.com/recipe/1333042
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