大きな塊のお肉を煮る幸せ、紅茶の香りがただよう幸せ。展開料理のベースです。
このレシピの生い立ち
20年位前に知人から教えて貰いました。
1.
豚肉を網ネットに入れるか、タコ糸で縛ります。
2.
小さ目の鍋に豚肉と紅茶ティーバックを入れ、かぶるくらいまで水を入れます。
3.
火にかけ、煮立ったらアクを取ります。蓋をし、弱火で30分煮ます。(紅茶ティーバックは入れたままです)
4.
紅茶煮の鍋の火を消し、10分そのままにします。
6.
肉を取り出し、調味液(つけ汁)につけながらさまします。
7.
玉子を半熟にゆでます。殻をむき、つけ汁につけこみます。
10.
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2013.1.23)
https://cookpad.com/recipe/1333539
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