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イカのチリソース♪
by たいちんマミー
エビチリじゃくて、イカチリ~♪エビが合うなら、イカも合うはず!ってな感じで作るとやっぱりうまかった~♪
コツ、ポイント
炒め始めたら一気に作り上げたいので、材料は全部準備して手元においておくと、パパッと作れます♪
材料
(2人分)
イカ
200g
★酒、ゴマ油
各小1/2
★塩、コショウ
少々
★片栗粉
大1/2
にんにく、しょうが みじん切り
各1/2片
長ネギ みじん切り
1/2本分
豆板醤
大1
■
◎合わせ調味料
◎スープ(鶏がらスープ+お湯)
鶏がらスープの素小1+湯150cc
◎ケチャップ
大3強
◎砂糖、酢
大1/2
ごま油
少量
水溶き片栗粉
片栗粉、水 各小1
このレシピの生い立ち
家にエビがなくて、イカがあったので作った料理です。エビが合うなら、きっとイカも合うと思って♪
1.
イカは食べやすい大きさに切って★で下味をつけておく。にんにく、しょうが、長ネギのみじん切りを準備。水溶き片栗粉も準備。
2.
耐熱容器に◎の調味料を合わせ、レンジで軽く温めておく。フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、半量のネギを炒める。
3.
香りが出てきたら、豆板醤を加えて炒める。そこにイカを加えてさっと炒め、◎の調味料を加える。
4.
煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度よくかき混ぜて加え、とろみをつける。残りのネギを加え混ぜ、火を止めてごま油で風味づける
5.
お皿に盛りつけて完成♪ 今回はお皿にレタスの細切りをしいた上に盛り付けました♪
https://cookpad.com/recipe/1334419
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