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胡瓜のQちゃんアレンジ?!
by 天丼かーちゃん
煮込んで、冷ましてを3回行なうだけです。何て簡単。
コツ、ポイント
子供が甘党なので、砂糖が多めです。辛党の人は、唐辛子を増やしたり、ごま油を加えたり、アレンジして下さい。 水は、胡瓜から水分が出るので、入れないで下さい。
材料
胡瓜
10本
しょうが
40g
赤唐辛子
2本
しょうゆ
200cc
酢
100cc
砂糖
100g
みりん
大さじ 2
酒
大さじ 2
このレシピの生い立ち
胡瓜の生産者ですので・・・。市販の漬物は少ししょっぱいので、母に教えて頂きました。
1.
胡瓜以外の材料を鍋に入れる。
2.
胡瓜を並べて蓋をして沸騰させる。(沸騰してから2分位)火を止める。蓋をしたまま冷ます。
3.
冷めたら、胡瓜を、ひっくり返して、又蓋をして沸騰させる。(沸騰してから2分)。又冷ます。もう1回行なう。
4.
お好みの大きさに切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1334582
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