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具たくさん♡ひじき煮物♡好評です♪
by ナッツバター
干し椎茸や、鶏肉からだしが出て美味しいですよ。具がたくさんだから栄養バッチリ☆
コツ、ポイント
掲載したひじきの分量は多めです。半分の材料なら3人分くらいかな? 冷蔵庫に入れて、翌日食べたり、お弁当にも入れるので我が家はたくさん作ります(^_^)
材料
(たくさんです)
乾燥ひじき
60g
干し椎茸
三個
にんじん
6㎝くらい
こんにゃく
半分
油揚げ
一枚
鶏肉
120g
水煮大豆
60g
■酒
60cc
■みりん
60cc
■砂糖
大1
■出し汁『椎茸戻し汁含む』
450cc
■醤油
大3
炒め油
適量
このレシピの生い立ち
五目豆が好きなので、ひじきにも同じような具材を入れてみました。
1.
ヒジキを水で戻す。 干し椎茸も水で戻す『椎茸の戻し汁は出し汁にします』
2.
にんじん、油揚げ、こんにゃく、鶏肉、椎茸 を写真のように切る。 大豆は煮てある水煮を使用。
3.
鍋に炒め油をしき、にんじん、油揚げ、こんにゃく、鶏肉、椎茸を炒める。 『大豆以外』
4.
暫く炒めたら、酒・みりん・砂糖・出し汁をいれる。出し汁は椎茸の戻し汁450cc。 足りなかったら水+粉末だしを使う。
5.
ひじきを入れ、時々混ぜながら10分蓋をして煮る。次に醤油と、大豆を入れて暫く煮る。弱火で蓋を開けて10分くらい煮詰める。
6.
煮詰め方はお好みで♪( ´▽`) 辛いのが好きな方は醤油などで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/1334664
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