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さば水煮缶でそぼろ★ご飯のお供
by あっぷるマンゴー
これさえあれば、というご飯のお供!
コツ、ポイント
鯖缶に程よい塩分があるので、調味料少しで濃い味になります。生姜は細かいみじん切りがオススメです。鯖缶のみでも美味しいです。
材料
(水煮1缶分)
サバ水煮缶
1缶(190g)
長ネギ(玉葱でもOK)
半分
生姜
2カケ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
郷土料理、単語のさば寿司の上に乗っている鯖のそぼろをアレンジしました。
1.
ネギは大き目のみじん切りにする。生姜もみじん切り。
2.
フライパンに薄くごま油を熱してネギと生姜を炒める。
3.
ネギに火が通ったら、水分を捨てた鯖缶を入れて炒め、醤油とみりんで味付けする。
https://cookpad.com/recipe/1335069
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