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お抹茶生チョコ。
by がっこいぶり
レンジでチンで溶かして作る、生チョコ。ホワイトチョコ&お抹茶使用で和風バレンタインはいかが~♪
コツ、ポイント
ホワイトチョコレートはお好みの物を。生クリームは乳脂肪分35%の生クリームを使用しましがホイップや他の純生クリームでも作れるかと思います。 時間がたつと仕上げ用のお抹茶が水分を吸ってしまうので、食べる直前にお抹茶をふるうと綺麗な仕上がりに♪
材料
(18×8×6㎝のパウンド型1台分)
ホワイトチョコレート(今回はガーナ)
100g
生クリーム
50g
抹茶
小さじ1/4
仕上げ用の抹茶
適宜
このレシピの生い立ち
抹茶の生チョコがふと食べたくなったので作ってみたよん♪
1.
ホワイトチョコレートは包丁で刻んで溶け易くしておく。型にあわせてクッキングペーパーを敷いておく。
2.
耐熱ボウルに生クリームを入れてレンジ(らっぷなし)で軽く沸騰するまで温める。
3.
2のボウルへ抹茶を茶漉しで篩いながら加えホイッパーでよく混ぜる。
4.
さらに1で刻んだチョコをボウルに加えチョコが解けてきたらホイッパーで混ぜる。
5.
この時点でチョコが完全に解けていなくてオッケー。ボウルごとレンジ(ラップなし)で再びチンして溶かす。
6.
ホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
7.
固まったらシートから外し、包丁でお好みの大きさにカットする。茶漉しで上から抹茶をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1335230
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