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鮭の簡単和風南蛮漬け
by いっちゅママ
揚げない南蛮漬けなのでさっぱりといただけます☆
コツ、ポイント
鮭は蒸し焼きにする事でふっくらと仕上がります。野菜をたくさん一緒に食べられます♪子供には唐辛子をいれないものを別に作ってます☆
材料
(4)
鮭切り身
5切れ
人参
小1本
タマネギ
1個
セロリ
1本
☆だし汁
100cc
☆酢
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆唐辛子の輪切り
1本分
このレシピの生い立ち
我が家はよく鮭を使うのですが、余ってしまった鮭の消費料理に作ってます。揚げていないからヘルシーです☆
1.
鮭は骨を取り除いて一口大に切り、酒少々と塩少々振って15分程置いておく。
2.
タマネギとセロリは薄切り、人参は千切りにして大きな皿に入れておく。
3.
鍋に☆の調味料を全て入れて煮立たせた後、【2】の中に入れておく
4.
【1】の切り身の水分を拭き取り、小麦粉を薄くつけてフライパンで両面焼き色をつけた後、弱火で蓋をして10分程蒸し焼きにする
5.
【4】の鮭を【3】の中に入れて10分程味を馴染ませてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1335242
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