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アボカド&サーモンの美肌*パスタ。
by blenda.
完熟アボカドと薫り高いスモークサーモンのパスタ。ニンニクの誘惑。シンプルレシピで失敗なし!おもてなしにも☆
コツ、ポイント
茹で汁の塩は多め。ややしょっぱい汁でパスタに塩味をつけます。パスタは、できあがったらすぐに食べるが吉!洗い物はあとでと心得よ。
材料
(2)
完熟アボカド
1個
スモークサーモン
好きなだけ
パスタ
2人分
ニンニク
1かけら
オリーブオイル
たら〜り
塩
岩塩推奨
黒胡椒
ごりごり粗びき推奨
このレシピの生い立ち
以前、カナダ人彼氏のお姉ちゃんが作ってくれたアボカドパスタ。大好きなスモークサーモンと出逢って、ヤミツキパスタになっちゃいました! ※写真差し替えました
1.
たっぷりのお湯に塩を1つかみ放り込み、パスタを茹でる。その間にフライパンでソースを作ります。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを投入してから火をつけ、じっくり弱火でニンニクの薫りを出す。焦がしてはなりませぬ!
3.
アボカドは皮と種を除いてフライパンへブチ込む。柔らかいのでヘラで潰しながらニンニクと馴染ませて〜。
4.
パスタのゆで汁を拝借し(お玉半分)【3】へ投入。とにかくフライパンを揺する!白っぽく乳化します。ずっと弱火。
5.
塩胡椒で味を整え、もちもちアルデンテに茹で上がったパスタをフライパンへ。ここから一気に強火!1分混ぜたら皿へ盛る。
6.
スモークサーモンをこれでもか!!と乗せて自己満足を図る。明日はお肌ツルツル間違いなし。料理中はテカテカ注意。
https://cookpad.com/recipe/1335593
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