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美しくなる!!!豆乳イソフラボンパスタ
by ハンバーグ研究家榎本
大豆に含まれる植物エストロゲンとも言われる「イソフラボン」。女性には欠かせない必需品を美味しいパスタでどうぞ~。
コツ、ポイント
*3で、にんにく、ベーコンを焦がさないように。スープが黒っぽくなってしまいます。 *6では、煮詰めないこと。くどくなります。 *和風だしつゆは、市販のものを使っています。 *刻みのりを水菜などに変えても美味しいですよ~!
材料
(1人分)
スパゲッティー
100g
オリーブオイル
30cc
にんにく(みじん切り)
少々
厚切りベーコン
30g
茄子
1本
白ワイン
大さじ1
豆乳
100cc
茹で汁
50cc
和風だしつゆ
30cc
塩・こしょう
適量
万能ねぎ
適量
すりごま(白)
小さじ1
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
メルマガ読者のためのおすすめ健康メニューとして作成しました。
1.
にんにくは、みじん切り。ベーコンは食べやすい大きさに。茄子は厚切りにカット。
2.
茄子は、素揚げしておくます。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れて少し炒める(中火)。
4.
白ワインを加えて、アルコール分をとばす。スパゲッティーも茹で始める。
5.
茹で汁、和風だしつゆ、豆乳を加える。塩・こしょうで味を調節する。
6.
グツグツと沸騰させないこと。スープが温まったらOK。火を消し、2の茄子を投入。
7.
茹であがった麺を入れ、軽く混ぜる。
8.
皿に盛り、万能ねぎ、すりごまをかける。
9.
刻みのりを乗せて完成!!!
https://cookpad.com/recipe/1336212
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