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白菜のパクパクチャウダー
by kanaemam
固形スープを使わず、ベーコンからだしをとった優しい味です☆ 冬野菜タップリのおなか満腹スープですo(^-^)o
コツ、ポイント
子どもが豆乳が嫌いなので、我が家は牛乳を使いました。元のレシピは豆乳を使っていたので、お好みで!
材料
(2)
白菜の葉
4枚
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
小2個
牛乳(豆乳)
250ml
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
■
オリーブ油
このレシピの生い立ち
子どもが買っている料理本に載っていた物を参考に作りました。 野菜嫌いの子どもに食べやすいチャウダーです。
1.
白菜、ベーコンはそれぞれ約1cm四方、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいてそれぞれ約1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブ油少々をひき中火にかけ、ベーコンと玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、塩・こしょうを加える。
3.
残りの野菜と水200mlを加え、アクを取りながらひと煮立ちさせ、弱火で約15分煮る。チャウダーの素は完成!
4.
3に牛乳(豆乳)を加えて中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。 味をみて、足りなければ塩・こしょうで味をととのえて下さい。
5.
あればパセリ(材料外)をかけてアクセントに・・・。
https://cookpad.com/recipe/1337091
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