ぷりぷりの海老マヨは小さい頃から大好物!母から譲り受けたレシピです♪( ´▽`)
コツ、ポイント
うちのは甘めだと思います。辛めが好きな方は豆板醤を、酸味がほしい方はレモン汁を少し加えても美味しいです。
彩りには水菜やサラダ菜、茹でた青梗菜をひいたり、パセリを散らすと良いと思います。
このレシピの生い立ち
ぷりぷりの海老マヨが食べたくて…
1.
<下準備>海老の頭と背わたをとり、塩水で洗う。(私は殻も剥いて調理しますが、殻付きでも美味しく召し上がれます)
2.
下処理をした海老に片栗粉を塗し、フライパンで揚げる。(多めの油て焼くようにすれば十分)
3.
フライパンの油を拭き取り、調味料を全て加えて強火で絡める。
https://cookpad.com/recipe/1337342
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