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ジャマイカンパティ
by Brangi
鶏肉や豚肉のパティもあるけど、牛ひき肉が一番美味しい~‼
コツ、ポイント
辛さはお好みで調節してください。
材料
(8個)
小麦粉 生地
500cc
ショートニング 生地
120g
カレー粉 生地
大さじ半分
塩 生地
大さじ半分
冷水 生地
120cc
牛ひき肉
400g
玉ねぎ
大1個
カレー粉
大さじ1
ハバネロ またはハラペーニョ
好きなだけ
ビーフストック
少々
パン粉
130cc
このレシピの生い立ち
カナダのセブンイレブンでよく買うジャマイカンパティ。最近辛さが増して食べられなくなったので、手作りにチャレンジ。
1.
小麦粉 カレー粉 塩をふるいにかける。ショートニングをキューブに切ってフープロにいれ粉もいっしょにかける。
2.
粒状になったら、冷水をいれまとまるまで混ぜる。ボール状にして常温で30分寝かす。
3.
玉ねぎ ハバネロまたはハラペーニョのみじん切りをフライパンで炒める。肉 カレー粉 スープストックをいれ10分煮る。
4.
パン粉をいれペースト状になるまで煮る。 フィリングは冷ましてからつめましょう。
5.
生地を5mm位に伸ばして フィリングをのせて半分にしてふちを閉じる。ふちに溶き卵を塗るとちゃんとしまります。
6.
フォークでふちを閉じる。200度のオープンで30分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1337483
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