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簡単♡蕪で作る優しいあったか豆乳スープ
by 時花菜
蕪(かぶ)独特の香りと豆乳で温かくて円やかな蕪(かぶ)本来の甘みを味わってみて下さい。
コツ、ポイント
お子さんでも充分美味しくいただけるようにしましたが、豆乳を牛乳で代用してもいいと思います。蕪本来の味を楽しみたい方は、装飾は好まないと思いますが、パセリや人参葉などドライハーブを添えるのも♪ パルメザンチーズも最後に一振りもお好みで^^
材料
(3人〰4人)
蕪
中1個(150g前後)
水
400cc
豆乳
300cc
豆腐
100g
洋風だし(今回はマギーブイヨン使用)
2キューブ
塩
お好みで
■
胡椒は蕪の味を損ねるので入れません)
このレシピの生い立ち
蕪を温かく簡単に調理したいと考えていたら、スープがいいのではと思い。
1.
蕪は皮を剥いて、八割にします。鍋にカブを入れ、水と洋風だしを入れて中火で柔らかくなるまで煮込みます。
2.
煮込んだら、荒熱をとってから豆腐と一緒に形が無くなるまでミキサーにかけます。 (必ず荒熱を取って下さい。危険です)
3.
鍋に再び戻し、豆乳を入れ沸騰しないように温め、塩で味付け整えたら出来上がり^^
4.
2011.4.1話題入り♡感謝
https://cookpad.com/recipe/1337501
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