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いわしって、鮮度が落ちやすいし、匂いも独特でいつもかば焼きにしていましたが、焼くと身がやや固くなるのが嫌でした。そこで、青しそドレッシングを付け込んでから焼いてみたら、匂いも気にならなく、何より焼いた後も身が柔らかい!これだっ!と思いました