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ディアマン(ダイアモンドのクッキー)
by きゃんさま
フランスのクッキー「ディアマン」 バターの香りで幸せに♬ 軽くサックサクに仕上げました♬
コツ、ポイント
冷やす前の生地は柔らかめです。よく打ち粉をしてまとめて下さい★ 5の生地は混ぜすぎないようにしてください。少々粉っぽくて大丈夫です。
材料
(約50~60枚)
薄力粉
100g
無塩バター
80g
アーモンドプードル
20g
粉砂糖
35g
卵黄
1個
バニラエッセンス
2~3滴
グラニュー糖
適量
打ち粉(強力粉or薄力粉)
適量
このレシピの生い立ち
バターの香りがしっかりする大好きなクッキー「ディアマン」。 もーーっとサクサクでコクは減らさず 優しい味にならないかな~と考え作りました。
1.
*バターは室温に戻す。 *薄力粉とアーモンドプードルを一緒に、ふるっておく。
2.
ボウルにバター、粉砂糖を入れ、白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。
3.
バニラエッセンス、卵黄を加え、混ぜます。
4.
薄力粉とアーモンドプードルを入れ、 切るように混ぜ合わせる。
5.
ひとつにまとまってきた時点でストップ。
6.
台に打ち粉をふり、直径1.5~2cm程の細長い棒状にします。 ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
7.
固まったら、トレー等にグラニュー糖を入れ、生地を転がしまわりに付けます。
8.
約1cm幅に切ります。
9.
出来れば、再度グラニュー糖を転がし付けると綺麗に仕上がります★
10.
180度に予熱したオーブンで15分~20分焼く。 キツネ色になったら出来上がり♪ 網に乗せて冷ましてください★
11.
缶に入れておくと、 すぐに無くなってしまいます ((((*^^)
12.
コーヒー味もあります♪ ID :1406151
13.
H24.6.15 話題入りしました✿ レポしてくださった&作ってくださったみなさま ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1339011
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