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粕漬けで、和風ミートローフ!
by ぼのつま
冷蔵庫に眠っていた瓜の粕漬けでミートローフを作りました。ちょっと甘めの味になります。一切れずつ冷凍してお弁当のおかずにもgood!
コツ、ポイント
粕漬け、奈良漬、味噌漬などなんでも使えます。漬物の塩分に応じて、量を加減して下さい。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
400g
生姜
1かけ
うり粕漬け
100~120g
卵
1個
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ1
塩、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
中華料理でザーサイをひき肉に混ぜて蒸すのをアレンジしました。
1.
生姜、粕漬けをみじん切りにする。片栗粉は同量の水で溶く。
2.
ボールに材料を全部入れて、よく混ぜ合わせる。
3.
5x20cmくらいのローフ型の内側にサラダ油をぬり、ひき肉を入れて、空気を抜くように底を打ちつけ、表面をならす。
4.
蒸し器に入れ、強火で20~30分くらい蒸す。竹串を刺して見て、透明な汁が出ていればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/13395
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