文字サイズ:
小
中
大
印刷する
sole(舌平目)のムニエル
by cafe✿alice
レモンとバターのソースが決め手!
コツ、ポイント
レモンの果肉は絞ってもいいけれど、レモン1/2個分を5ミリ角くらいに切っておくと、レモン味が強くなっておいしいです。
材料
(2人分)
舌平目
4尾
薄力粉
少々
塩・胡椒
少々
オリーブオイル
適量
ドライパセリ
少々
レモンソース用 レモン
1個
〃 バター
大さじ1程度
〃 塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
これは何だかわかっていて買った魚シリーズです。ヘ(゚∀゚*)ノ
1.
舌平目は軽く洗って、キッチンペーパーで水気を取る。塩・胡椒、薄力粉を両面にまぶす。
2.
オリーブオイルを敷いたフライパンで、両面を焼く。超弱火で保温しておき、ソースができたら火をとめ、盛り付ける。
3.
バターを溶かした鍋に、準備しておいたレモン果汁と果肉を入れ、塩・胡椒で味を調えて、ソースをつくる。
4.
盛り付けた魚にレモンソースをかけて、パセリを振り掛け、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1339716
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.