コツ、ポイント
コツもポイントもありませんが、最後の水溶き片栗粉は水分の多い野菜のみ、使用です。
例えば、白菜→ほうれん草にした場合は片栗粉は必要ありません。
このレシピの生い立ち
酢豚の味が好きで、豚肉より鶏肉が好き
1.
鶏肉を一口大の大きさに切り、袋に入れ★の調味料を袋に入れて、モミモミ放置
2.
白菜を一口大の大きさに切る。もやしは、水洗い後、ザルにあげてしっかり、水切りをする。
3.
◎の調味料を合わせておく。①の袋の中の余分なタレを捨てて、米粉を入れ、鶏肉を入れ、衣をつける。
4.
フライパンに油(大さじ2~3)を入れて、温め、鶏肉を揚げ炒め(中火)表面をカリカリに(中まで火が通らなくてもok)
5.
白菜ともやしを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。(野菜は、鶏肉の上に乗せ肉を隠れるように入れる、火は中火と弱火の間位)
6.
野菜がしんなりしたら、強火にして◎の調味料を入れて、絡める。水溶き片栗粉を入れて再度、絡めて出来上がり。
7.
※一部、言葉が足りなく、訂正しました。ご指摘ありがとうございます。
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