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菜の花の辛しマヨ昆布茶和え☆
by 空芯菜
春の旬の「菜の花」をマヨネーズと辛し、そして彩が鮮やかになるように昆布茶で和えてみました。
コツ、ポイント
菜の花を茹でる際、多めの塩を加えるのと、茹で過ぎないのがポイントです。
材料
菜の花
1束
☆マヨネーズ
大さじ1
☆酢
小さじ1
☆昆布茶
小さじ1
☆辛し
1cm弱
このレシピの生い立ち
菜の花のえぐみが苦手な旦那に食べさせたくて、マヨと辛しと昆布茶でごまかしてみました(^。^)
1.
菜の花を多めの塩を入れたお湯で2分程茹で、水にさらし色止めを。 しっかり絞り水気を切り、2等分~3等分に切り分ける。
2.
菜の花を茹でている間に、☆印の調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わしておく。
3.
水気を切った①の菜の花を②に加え、絡めあわせ10分以上味を馴染ませたら、完成です♪
4.
菜の花の苦手な方でも、マヨネーズのクリーミーさで食べれると思います(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/1340050
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