竹輪と牛蒡のうまみに玉葱の甘みで、美味しさ倍増♬ごま油でコクもアップ♡
コツ、ポイント
お野菜と竹輪から沢山だしが出るので、ほんだしは最後に入れて調整する。
人参、大根などを加えても美味しそうです。
このレシピの生い立ち
以前作った牛蒡と玉葱の味噌汁をアレンジ。
1.
牛蒡はささがきにして水に浸す。
玉葱は5~8mmの薄切りにする。
竹輪も5~8mmの輪切りにする。
2.
お鍋にごま油を熱し、牛蒡と玉葱を炒める。
玉葱が透明になったら、お水を入れる。
3.
沸騰したら、竹輪を入れる。
牛蒡が柔らかくなったら、お味噌を溶かし、味を見てほんだしを加えて、出来上がり。
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