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カウボーイ風モツ煮込み
by ナヲキ
カウボーイといえば、ヒヨコ豆とトマトコンソメ… 正確には知らないけど、きっとそんな感じに違いないヽ(゜▽、゜)ノ
コツ、ポイント
加圧効果の高いアウトドア用の鉄鍋で作ったら、とろける柔らかさになりました。 圧力鍋を使ってもイケると思います。
材料
(4人分)
豚モツ
600g
玉ねぎ
2個
ヒヨコ豆
1缶
トマト缶
1缶
コンソメ・塩コショウ
適量
ガラムマサラ・ハーブ
お好みで…
生姜(下茹で用)
少々
このレシピの生い立ち
西部劇で主人公が食ってた煮込み料理を、想像だけで再現してみました。(^_^)v
1.
たっぷりの水に豚モツと生姜を少々入れて40~50分程下茹でします。
2.
一度ざるにあけて、キレイに水洗い。残りの材料とハーブを加えて1時間程煮込みます。
3.
塩コショウで味を調えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1340602
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