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鶏肉とごぼうのミルクチーズ煮
by caramel-cookie
とろとろのチーズが嬉しい、 まろやかな一品です
コツ、ポイント
ごぼうは皮ごと使用していますが、気になる場合は、包丁の背等でこそげて下さい。 手順5~8の加熱時間は、目安です。ご使用の鍋や熱源、又はお好みにより調整して下さい。
材料
(2~4人分)
鶏肉(もも又はむね)
1枚
ごぼう
大1/2本
玉葱
1/2個
明治北海道十勝スマートチーズ
6個
にんにく
1かけ
牛乳
150ml
白ワイン
大さじ2
コンソメ
小さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
寒さの厳しい今の季節。お酒のお供にも、ご飯のおかずにもなり、身体の中からじんわり温まれるような、手軽な煮物のレシピを考えてみました。
1.
ごぼうはたわし等でよく洗い、ささがきにして、5分ほど水に晒して水気を切る。
2.
鶏肉は白い筋や脂肪の塊を取り除き、一口大に切る。
3.
玉葱は薄い櫛形切り、にんにくは微塵切りにする。
4.
スマートチーズは各々1個を6つ位に手で割る。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて弱めの中火で炒める。香りが立ったら鶏肉と玉葱を加える。
6.
鶏肉の色が全体に変わったらごぼうを加え、2~3分ほど炒める。
7.
白ワイン、牛乳、コンソメを加え、蓋をして火を強める。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
8.
蓋を取ってひと混ぜし、チーズと、お好みにより黒胡椒(分量外)を散らして火を止める。
9.
器に盛り付ける。 お好みにより、パセリ等(分量外)を飾る。
https://cookpad.com/recipe/1340750
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