文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オレオ♡チョコレートムース コーヒー風味
by れっさーぱんだ
濃厚チョコのふんわりムースにオレオのアクセント♡ 隠し味のほんのりコーヒー風味が追ってきて美味しい♪ バレンタインにも♡
コツ、ポイント
ホワイトチョコのムースのレシピと違い、こちらはチョコ液が固まるのが早いので、行程5で冷やし過ぎると作業がしにくくなる場合があります。
材料
(カップ8個前後)
チョコレート (ビターやブラック)
60g
★純ココアパウダー
20g
★牛乳
200cc
★砂糖(きび砂糖使用)
40g
★インスタントコーヒー
小さじ1.5杯(2g)
★ラム酒(ブランデーでも)
小さじ1杯
ゼラチン
5g
ゼラチンをふやかす水
大さじ2杯
生クリーム
200cc
砂糖(きび砂糖使用)
10g
バニラオイル
数滴
オレオ
5~10枚(10枚お薦め)
仕上げの純ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
レシピID:1204761 ホワイトチョコオレオムースを、バレンタインを意識してブラックチョコで作ってみました♪ 簡単なんだけど、と~っても美味しい!私の中のおすすめレシピ(笑)
1.
オレオを適当な大きさに砕いておく。私はポリ袋の中で砕きました。包丁でカットしても。
2.
ゼラチンは水でふやかす。チョコを適当に割る。鍋に★の材料を入れ、よく混ぜしっかり溶かしながら沸騰直前まで加熱する。
3.
2の鍋にチョコを入れて完全に溶かし、ふやかしたゼラチンも加えてしっかり溶かす。
4.
生クリームに砂糖10gとバニラオイルを加えて7~8分立てにホイップする. 写真、私ちょっと立て過ぎですね…
5.
3のチョコ液を、氷水にあてながら混ぜてよく冷やす。ゆっくり混ぜているうちにとろっとしてくる。
6.
5をホイップした生クリームに加えてふんわりと均一になるよう混ぜる。混ぜすぎるとふわふわ感減ります。砕いたオレオを加える。
7.
カップに入れる。 生地が固くなったらホイッパーやヘラでサッと混ぜると多少とろっとします。やりすぎ注意。
8.
しっかり固まるまで冷蔵庫でよく冷やす。 固まったら仕上げの純ココアパウダーを茶こしでふりかけ、好みでトッピングして完成♡
9.
コーヒーの香りがほんのりいい感じの隠し味に♪ 濃厚チョコのふわとろムース!うまーい! バレンタインにもお薦め出来ますよ♡
10.
チョコを食べた~って満足感あります♡
11.
オレオのアクセントもいい感じです♡
12.
ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-10781950246.html
https://cookpad.com/recipe/1341458
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.